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“ 康百万”是明清一来对康应魁家族的统称，因慈禧太后的册封而名扬天下。

康应魁家族，上自六世祖康绍敬，下至十八世康庭兰，一直富裕了十二代，四百多年，历史上曾有康大勇、康道平等二十多人被称为“康百万”，其中最具代表性的是清代中朝的康应魁。他在前人的基础上，利用清廷镇压白莲教之机“尽忠发财”、富甲三省、船行六河，土地达18万亩。财富无以计数，民间称其“头枕泾阳、西安，脚踏临祈、济南”：康百万靠运河发财，靠土地致富，靠“贡献”得官，多次得到皇帝赏赐，最高时官至三品，数次钦加知府衔。明、清时期，康百万、沈万三、阮子兰被中国民间称为三大“活财神”：民国时期，”东刘、西张，中间夹个老康“是中原三大巨富之一。六七十年代，河南康百万庄园、四川刘文彩庄园、山东牟二黑庄园，被称为全国三大庄园，康百万庄园作为三大庄园之首，比山西乔家大院大15倍，且对外开放，轰动河南、闻名全国。

其中，康家最有名的要数“康家酒”，此酒是慈禧太后和光绪皇帝的专用酒。康家酒的传承人——康鲜，也是一位传奇人物。康鲜，女，生于1887年4月，是一个不尊世俗性格泼辣，精明能干外向之人。早年因家境贫寒，在大户人家富商康百万家做佣工。在康家做针线杂活，在作坊内帮工，向大师傅们学习康家酒酿造工艺流程及实际操作方法，因勤快、利索、干净、敢喝白酒，大师傅们非常高兴、认真的传授酿酒方法，从怎样选粮、碾碎、拌开水、晾干，发酵时间温度、蒸馏出酒、调酒勾兑、陈放、进贡。等时间温度控制详尽了解。

亲自参与酿造接驾过老佛爷_——慈禧太后、光绪皇帝专用酒。特别是（1901）光绪二十七年九月二十三，接驾光绪皇帝及慈禧太后一行200余人，建行宫，铺御道，备满汉全席：为接驾酿酒：挑选上佳人品之人，选饱食精粮，取井水，用名曲。清器具，润缸器，用缓火，精酿细调。按太监李连英的要求，特针对老佛爷口味习惯，满族人特性，调制出（御制接驾）低度专用康家白酒，老佛爷饮用后，赞“中”,康家酒，入口绵甜，回味悠长，由此，被御封为“康百万”，而名扬天下。康氏家族的子孙随后又把酒业发展到了上海、江苏七套康家酒庄等地，一直延续至今。康家经商到哪里，康家酒香就飘到哪里。康家酒以其悠久的历史和上乘的质量，赢得了历代名人的赞誉。